Recetas con Pescado en Conserva artesanal

By Junio 29, 2018 1325

Conservera de Tarifa nos presenta tres suculentas recetas para preparar deliciosos platos con pescado en conserva.

Salmorejo con Melva

Salmorejo con huevo y Melva Canutera

Ingredientes
• 1 Lata de Filetes de Melva Canutera de Andalucía en Aceite de Oliva Conservera de Tarifa
• 1 Kg. de tomates maduros.
• 1 barra de pan.
• 1 huevo duro por persona.
• Aceite de oliva, ajo, sal y vinagre.

Preparación
Batir los tomates pelados en una batidora junto con el pan, el aceite, el vinagre, el ajo y la sal. Servir el salmorejo en unos cuencos, y acompañar con los filetes de melva canutera y el huevo duro picado.

Tomates Marinados con Atún

Tomates al horno con Atún

Ingredientes
• 1 Lata de Troncos de Atún en Aceite de Oliva de Conservera de Tarifa.
• 2 Tomates maduros.
• 2 Limones.
• 2 Cucharadas de miel.
• Albahaca, orégano y perejil.
• Aceite de oliva.

Preparación
Exprimir los limones y hacer una marinada junto con la miel, la albahaca, el orégano, el perejil y un poco de aceite. Lavar y secar con un paño los tomates, cortar con un cuchillo una cruz en la parte superior. Agregar una cucharada de la marinada encima de cada tomate y meterlos en el horno precalentado a 250º hasta que estén hechos. Emplatar con un toque de aceite de oliva, la marinada que desprendieron los tomates al hornear y colocar los troncos de atún encima. Opcional: Podemos añadir y/o sustituir la salsa marinada por una salsa de tomate casera.

Caballa con Ensalada

Saquito De Caballa con ensalada

Ingredientes
• 1 Lata de Filetes de Caballa de Andalucía en Aceite de Oliva Conservera de Tarifa.
• Pasta brick.
• Fruta: fresas y manzanas.
• Verdura: tomates, pepino, cebollino y rúcula.
• Hierbabuena.
• Sal, Vinagre y Aceite.

Preparación
Lavar y cortar la fruta y la verdura. Poner en un bol, junto con la rúcula. Añadir sal, vinagre y aceite al gusto. Colocar cada lámina de pasta brick en un bol independiente. Hornear 5 minutos y enfriar. Rellenar con la ensalada en el momento de servir. Acompañar de los filetes de caballa y unas hojitas de hierbabuena.

 

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