Bar El Pasillo, lo auténtico se moderniza

By Junio 29, 2019 610

Entre el pasado y lo moderno, en el local de un edicifico histórico (tiene una preciosa placa conmemorativa) del casco antiguo de Tarifa, en medio de una calle conocida por ser el epicentro del ciruito de los bares del pueblo, está El Pasillo.

Juan, el propietario junto con su mujer Isabel, nos recibe en el local y casi antes de empezar a hablar me despacha una cerveza fría. Nos comenta que la filosofía de El Pasillo es un sitio donde puedes quedar a picar algo sin pagar demasiado por ello. Su carta incluye tapas y raciones de toda la vida pero actualizadas aportando un toque gourmet informal a precios bastante accesibles y donde sirven cañas, vinos y tapas durante todo el día para comer y cenar.

Este bar de tapas lleva abierto un montón de años, y su carta es un ejemplo de cómo lo tarifeño, lo de siempre, puede mantenerse sin que los nuevos tiempos le obliguen a perder la esencia de lo auténtico. El Pasillo es un sitio donde uno puede comer o cenar espectacularmente bien sin dejar la cartera tiritando. Tiene desde los "montaditos" de toda la vida a 2€, hamburguesa de ternera completa a 3,50€ o generosas tostas a 4€. La de jamón ibérico, mermelada de tomate y queso de cabra es mi preferida.

Hay ganas de tomarse una cerveza en cuanto se entra a un bar como este a última hora de la mañana, a la hora del aperitivo. Y es que la oferta gastronómica de El Pasillo es extensa, variada y de gran calidad, en el bullicioso ambiente de la calle de los bares de Tarifa, en la que no faltan las croquetas de choco, el secreto ibérico y el cazón en adobo, todos platos que pertenecen al patrimonio de la gastronomía tradicional gaditana de toda la vida, algunos reinventados. Además comparten la carta tapas y raciones con nombres tan sugerentes como los bocaditos de atun con salsa de lima y soja, el pollo crujiente, el pulpo a la gallega sobre puré de patatas, atún con alga wakame o el milhojas de berenjena con salmorejo.

El Pasillo luce con orgullo los premios recibidos en la Ruta del Atún (Primer premio en la 1ª Ruta y Tercer premio en la 7ª, así como el Segundo premio en la 1ª Ruta del Ibérico).

Bar El Pasillo

C/ Guzmán El Bueno, 14. Tarifa 11380

Tel.: Llama a Bar El Pasillo

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Lunes, 1 Julio 2019 - Lunes, 30 Diciembre 2019
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