6 Exquisitas Pizzas que te sorprenderán en Tarifa Featured

By Agosto 06, 2019 228

Tal día como hoy, hace dos años, la UNESCO declaró la pizza napolitana y el arte de su preparación como parte del Patrimonio Inmaterial de la Humanidad. Para celebrarlo dedicamos este artículo. ¿A que te entra hambre con solo pensarlo?

Hoy toca hablar de este glorioso plato que gusta a todo el mundo ¿Conoces a alguien que no le guste la pizza? Imposible. Es versátil en todo su conjunto, apto para cualquier hora del día y cualquier situación posible. Se inventó en Italia (en Nápoles para ser precisos, nada más y nada menos que por la reina Margarita) pero podemos encontrarlo en cualquier rincón del mundo y en infinidad de versiones, desde las que siguen fielmente la tradición hasta las más alocadas. Nosotros te hemos escogido estos seis sitios en Tarifa para probarla. Sabemos que hay muchos más, pero por ahora estos son nuestros candidatos a la mejor pizza de Tarifa.

La Trattoria

Sin duda, y desde hace muchos años, uno de los mejores restaurantes italianos de Tarifa. Un restaurante italiano al que van los italianos a comer, por algo será. Las pizzas de su carta están hechas en horno de leña, como marcan los cánones. Si quieres probar una auténtica pizza napolitana este es el sitio, el pizzero Roberto es miembro de la Associazione Verace Pizza Napoletana, que desde 1984 promociona la auténtica pizza napolitana artesanal. El secreto es simple, en su versión corta se trata de hacer las cosas bien. En su versión larga: ingredientes de primera calidad, una masa fermentada muy lentamente durante 24 horas con muy poca levadura (para evitar que la fermentación se haga en el estómago con la consecuente creación de gases, y todos ya sabemos lo incómodo que eso es). Horno a temperatura muy alta (450ºC) y un tiempo de cocción entre 60 y 70 segundos. De esta manera la pizza crece pero se mantiene ligeramente húmeda por dentro. El resultado es una pizza más digerible, blandita por dentro y crujiente por fuera. Cuentan con unas veinte opciones de pizza, ocho de las cuales son gourmet y siempre tienen una o dos fuera de carta. Te recomendamos la pizza Trattoria con jamón de Parma, boletus y escamas de Parmesano, además de la salsa de tomate y el queso por supuesto.

· Precio: de 8€ a 12€
· Dirección: Paseo de la Alameda, s/n. Tarifa.
· Tel.: Llama a La Trattoria
· Web de La Trattoria

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Pachamama

Si a la vuelta de la playa te entra hambre para en Pachamama y disfruta. La experiencia de venir al Pachamama es pasárselo bien y comer aún mejor. La carta tiene de todo y para todos, pero en esta ocasión tenemos que hablar de su pizza. Al igual que en La Trattoria (son los mismos dueños) Pachamama también tiene horno de leña y siguen las indicaciones de Associazione Verace Pizza Napoletana para crear sus pizzas. Tienes 16 tipos de pizza para elegir y te recomendamos una que no la vas a encontrar en ningún otro sitio, se llama pizza fritta y va cerrada como la calzone y se fríe en vez de hornearla. Dentro lleva ricotta fresca, parmigiano y chicharrones. Es una especie de empanadilla gourmet gigante.

· Precio: de 7€ a 12€
· Dirección: N-340, km 81. Tarifa.
· Tel.: Llama a Pachamama
· Web de Pachamama

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Piccola Tentazione

En pleno Paseo de la Alameda, con una sombreada terraza protegida del levante y 30 pizzas en su carta. En esta ocasión vamos a recomendarte la vegetariana que es blanca (sin salsa de tomate), tienen mozzarela, queso ahumado, berenjena, champiñones, espinacas y calabacín. La Diego que lleva salsa de tomate, queso, parmesano, guanciale (una especie de bacon italiano) y cebolla. Y la Bufalina que lleva su salsa de tomate, tomates cherry y mozzarella buffala cruda puesta por encima una vez se ha sacado del horno. Abren todos los dias en temporada alta y atención, tienen un menú de mediodía a base de ensalada, pizza, pasta o hamburguesa por solo 9€.

· Precio: de 7€ a 12€
· Dirección: Paseo de la Alameda, s/n. Tarifa.
· Tel.: Llama a Piccola Tentazione

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Italia Nº1

Hablamos de la primera pizzería de Tarifa, con más de 30 años en activo, casi na. Aunque con nueva gerencia desde hace unos años ya, sigue guardando el mismo carisma que siempre. Son grandecitas, tienen 36cm de diámetro y te las puedes hacer a tu gusto con 3 ingredientes a elegir, así que puedes estar un año comiendo pizza sin repetir ni un solo día. Se trata de una pizza de masa fina y crujiente, siempre utilizan productos frescos de la huerta, el tomate es casero hecho con mucho mimo y a fuego lento. Y para los que deseen pedir algo más, la lasaña al horno, espaguetis con gambas al aglio-olio, los raviolis rellenos de verdura... tienen una gran variedad de platos en su carta. No puedes irte sin probar su tiramisú una buena idea para compartir el toque dulce de la noche. Ahora también te las llevan a casa.

· Precio: de 6,50€ a 9,50€
· Precio: de 6,50€ a 9,50€
· Dirección: C/ Cruz Roja. Tarifa.
· Tel.: Llama a Italia Nº1

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Vesuvio

En esta tienda de alimentación de productos italianos puedes encontrar también pizza, pero solo para llevar. No pasa nada, porque la pizza también se deja comer con las manos divinamente. Normalmente tienen un par de ellas, con salami y vegetariana. Te cortan un trozo de unos 15x15cm por solo 2,50€. Muchas veces a media mañana paso por ahí y me pido una para aguantar hasta la hora de comer, sobre todo si he madrugado y llevo horas sin comer. Además de otros suculentos platos italianos tienes bruschetta y rotolino, que nos son pizza pero tienen una base de pan. La primera suele llevar ingredientes crudos y fríos como tomate y aguacate, perfecto para el verano. La segunda es una especie de bocadillo napolitano con queso y chorizo por dentro.

· Precio: 2,50€
· Dirección: C/ Navas de Tolosa, Local 10. Tarifa.
· Tel.: Llama a Vesuvio

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Cachito

Inicialemnte se hizo como un sito de pizza para llevar, pero ahora también se puede comer en una de sus varias mesas. Abren de martes a domingo en horario de tarde solamente.Sus pizzas 100% naturales, con productos de la zona. Puedes ver su carta y realizar tu pedido entrando en Devorator.com

· Precio: de 6,50€ a 10€
· Dirección: C/ General Copons, 1. Tarifa.
· Tel.: Llama a Cachito

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